Prunus avium

Cereza

Acerca de

El Prunus avium, que se suele denominar cerezo silvestre, cerezo dulce o cerezo de monte, es una especie de cerezo y una planta floreciente que pertenece a la familia de las rosas Rosaceae. El cerezo es indígena de Europa, Anatolia, Magreb y el oeste de Asia. También crece en las islas británicas, Marruecos y Túnez y hacia el norte hasta el fiordo de Trondheim en Noruega, así como en el Cáucaso y el norte de Irán. Hay incluso cerezos en algunas zonas pequeñas y aisladas en el oeste del Himalaya.

El cerezo dulce se suele considerar el familiar más importante de los cerezos que se cultivan actualmente y es una de las dos variedades de las que derivan la mayoría de cultivos de cerezos comestibles y comerciales actuales. La otra variedad es el cerezo ácido Prunus cerasus, cuyo fruto se utiliza sobre todo para cocinar.

Todas las partes del cerezo excepto las cerezas maduras, son algo tóxicas y contiene glucósidos cianogénicos.