Cucumis sativus

Pepino

Acerca de

El pepino (Cucumis sativus) es una planta popular, ampliamente cultivada y que pertenece a la familia de las cucurbitáceas. El pepino es nativo del sur de Asia, en particular de la India. El cultivo de estas plantas se remonta unos 3000 años y, actualmente, se produce en la mayoría de continentes.

El pepino es una planta rastrera que crece en mallas espalderas u otras estructuras de soporte La planta dispone de zarcillos delgados y en espiral con los que se sujeta. La planta de pepino tiene hojas largas y produce frutos cilíndricos y largos que pueden llegar a medir 60 cm de largo y 10 cm de diámetro. Las flores se transforman en pepinos y sus semillas se desarrollan dentro del fruto; por eso, desde el punto de vista botánico, se clasifican como bayas. Sin embargo, al igual que los tomates y la calabaza, el pepino se suele considerar, preparar y consumir como si fuese una verdura. El pepino contiene más de un 90% de agua

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